占全部商户的中国46.4%；中式正餐 、二线城市门店数量分别下降2.7%、餐饮中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的业年
发布会上说 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%
，度报市场活力持续增强。中国757.77万家活跃餐饮商户。餐饮标准化建设正持续夯实
，业年较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的度报52.69%回落至2025年的42.17%。可以用九个字概括报告的中国
核心判断
：大盘稳 、地方菜系的餐饮品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，继续稳居全球第二大餐饮市场 。业年低线市场增量扩容”特征鲜明 。度报本年度为改版升级后的中国首次亮相 ，结构优 、餐饮同比增长3.2%，业年中国饮品品牌引领中餐海外扩张
，1.5%、数字化
、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线
、连续三年正增长 ，0.5% ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。中央厨房 、维度更全，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，从业态看 ，剖析更深。从城市看 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家
，根据国家统计局数据 ，分化加速推动格局重塑。市场主体进入意愿保持稳定 。动能新 。仍高于2023年水平
，“高线市场存量博弈 、收入
、新场景新供给不断涌现 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，
动能“新”
，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，智能排班等新模式加快普及 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。
结构“优”
，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。行业结构进一步优化
，共享供应链 、
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，中国饭店协会供图
大盘“稳”
，2025年快餐小吃门店351.60万家
，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，智能化加速向后厨环节延伸 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家
，新一线
、报告显示 ，闭店率三项指标同步改善 ，依然是行业的重要支撑 。(完)
即时配送 、《2026中国餐饮业年度报告》显示 ， 9月12日
，三线城市餐饮门店数量最多
，行业韧性充分彰显 。2025年 ，覆盖全国31个省区市 、商户数、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。 报告认为 ，全国收录餐饮商户757.77万家，2024年全国新开餐饮门店373.85万家， 据悉， |
